|
|
 |
||||||||
| ||||||||
 |
||||||||
 |
MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y CONTROL • La carne de las especies susceptibles de trasmitir la enfermedad al hombre (jabalíes, cerdos, caballos), debe ser analizada, previo a su consumo, por un inspector veterinario. • La muestra para el análisis triquinoscópico, debe tomarse de los músculos especificados en la Directiva 77/96/CEE, ya que de lo contrario pueden darse diagnósticos erróneos. • Los cadáveres y resto de la canal no aprovechables para consumo humano deben ser eliminados correctamente forma que no se permita su ingestión por otros animales (perros, lobos, zorros, roedores, etc…)
|
TOMA DE MUESTRAS PARA EL ANÁLISIS • Cada muestra debe ser identificada, con los datos del animal al que corresponde. • Las muestras deben ser de un tamaño considerable, pesando en su conjunto entre 50 y 100 gramos. • La muestra para el análisis triquinoscópico debe tomarse del MÚSCULO DIAFRAGMA. Este músculo se encuentra situado en mitad de la canal, separando la cavidad torácica (corazón, pulmones), de la cavidad abdominal (estomago, intestinos). • Además del músculo diafragma, se recomienda recoger muestras de la musculatura de la base de la lengua y músculos masticadores (masetero).
|
 |
| La TRIQUINOSIS es la enfermedad producida por las especies
del género Trichinella, cuyas formas larvarias viven enquistadas
en la musculatura estriada de un gran numero de animales, de los cuales
la mayoría son carnívoros.
• El hombre se infecta por la ingestión de larvas contenidas en carne cruda (embutidos), o mal cocinada, que no ha pasado los oportunos controles sanitarios. • Es una enfermedad que puede producir desde una infección leve a un cuadro agudo (edema en párpados superiores, fotofobia, diarrea, dolores musculares), pudiendo ser en algunos casos mortal. La prevalencia de esta parasitación en especies cinegéticas
(jabalíes y zorros) y domésticas (perros de caza), en la
Comunidad Autónoma de la Rioja es elevada. |
|
|
| info@oficinanacionalcaza.org |
 |
 |
